Category: работа

Category was added automatically. Read all entries about "работа".

Журналист

Рабочее..

Молодежь, я смотрю, не теряет подкованности в древнем сленге.
Барышня слегка за 20, работающая технологом на производстве, подхихикивая, просит "поправить экспликацию помещений, потому как у вас там вопиющая ошибка!"
Заглядываю в макет, долго ищу, нашел.
"кладовая полуфапбрикатов".

Поправил, отправил, долго думал...
енот

Ненависти псто

Как я "люблю" заказы на реверс-инжиниринг...
Был исходный проект собранный на достаточно недешевом "железе".
Потом "добрый" сейлз тупо по спецификации подобрал "аналоги". Разумеется, аналогичностью там и не пахнет - размеры, конструктив, функционал - отличается все.
"Исправленную" спецификацию закупили. В полном объеме.
На объекте сделали полный ремонт. По исходному проекту. Отделка, ОВ и ВК, ЭО - все чин-чинарем.
И теперь оно "в крынку не лезе..."
"А давайте что-нибудь придумаем?" (с)

Ссссука!
Фейспалм

Шоб я так жил...

Прислали проект на аудит.
"Серьезная московская компания" (тм) разрабатывала.

Площадь коридоров - 48% от площади производственных помещений. Сорок, сука, восемь процентов, Карл!
Где их таких делают, а?!

Из наблюдений

В который раз убеждаюсь, что ежели по первому впечатлению с человеком работать не хочется, то делать этого действительно не стоит или, по крайней мере, следует обложиться бумажками.
Стандартное начало - вот цена за объект по стандарту, плюс столько, если с авторским надзором. "Нам никакой надзор не нужен, мы сами все проконтролируем". Ну ок, чо. Делаю предвариловку, и, предчувствуя жопу,большими буквами пишу на всех листах "чистовой обмер ПОСЛЕ возведения стеновых конструкций и ДО заказа оборудования обязателен". А дальше классика. Первый вызов на обмер - старое оборудование и мебель не вывезены, померить невозможно ничего. Через месяц второй вызов - вывезли не все, ничего не снесли, ничего не возвели. Отписался, что если ситуация повторится, то очередной вызов будет оплачиваемым. Разумеется, граждане просто не вызывали.
А вчера - "у нас ничего не влезло!". Ну ок, давайте посмотрим. Ну да, все как у Нострадамуса - стены не "бьются" иногда на сотни миллиметров, из оборудования по спецификации ни одна заказанная позиция не совпадает.
Тычу пальцем в бумажки и майлы - "но вы же могли проконтролировать!". Напоминаю про разговор об авторском- надзоре - "но мы же не думали, что это так важно! вы могли бы настоять!вы должны были настоять!".
Финансовых потерь в силу привычной уже подстаховки нет, но нервов...
И ведь стабильно, на каждые 5 заказчиков, стопроцентно находится как минимум один вот такой. Взрослые люди, серьезные деньги - и вот так.
Как? Как?! Как они вообще не разоряются еще на стадии привокзального ларька?
Загадка природы, блин...

"Никогда такого не было и вот опять!"

Когда случается какое-нибудь очередное ЧП, вроде той же "Зимней вишни", граждане спохватываются, вспоминают про контроль, про ТБ, про всякое другое, что касается эксплуатации уже сданного объекта. Правильно, в принципе, вспоминают, но проблема несколько глубже.

В одном граде одного царства-государства, решили люди торговые возвесть двор гостинный. Но не как в ранешние времена - лавок, чтоб побольше, а для плезиру только место людное с лотошниками, что калачами торгуют и чудо заморское, невиданное - пруд даже летом замерзший, чтоб полозья к ногам приделывать и на их по тому льду елозить. Нет, размах поболе был, чтобы трактиров и едален само-разных видимо-невидимо и можно было в них всякого попробовать - и гадов морских, и корешков чудесных, что матерно называются и всякого другого съестного, не очень съестного и вовсе даже страмоты, коию только басурмане всякие и едят, тьфу!

Короче говоря, понаходили арендаторов, нарезали плошадку на сегменты и дали требования к тех. документации.
Нормальный, в принципе и давно отработанный вариант.
А вот потом, кому-то очень эффективному, но не очень умному, пришла в голову "блестящая идея".
С арендаторов стали требовать не ТУ, а весь пакет.
Ну то есть берешь ты корнер на 20 квадратов и делаешь на него не только ТХ, но и ОВ и ВК и ЭО. Хорошо еще КР не потребовали, ага.
Чего будет на практике:
Разделы им дадут. Сделанные разными подрядчиками, с разным уровнем качества и без учета общих особенностей сооружения.
Что-то, разумеется, их техслужба сведет воедино (порезав попутно кучу важных для арендаторов "фишек"), но далеко не все. Особенно с учетом того, что пока техслужбы как таковой и вовсе нету (ага, здесь я тоже несколько фалломорфировал)
В конечном итоге общеобменка будет работать через жопу, в электрохозяйстве буду вечные "подпрыгивания", канашка будет постоянно забиваться и прочие 33 удовольствия.
Самое смешное, что экономии оно не даст никакой, потому как помимо прочего, при таких раскладах, 100% объектов начнут работать, как минимум, на 2-3 месяца позже исходно намеченных сроков, со всеми вытекающими.
"ДБ!" (с) Лавров

P.S. По-уму, вообще-то, делается полный проект с концепциями и ТУ даются именно арендаторам, которые под них должны "уместиться". Такое, к сожалению, редко бывает и вариант, когда ТУ выдают арендаторы и проект делается по факту "из под ножа" наиболее общеупотребимый, хотя и корявый. Но такого блядства как в этом случае, я давненько не наблюдал.

Историки кухни, my ass

https://p-syutkin.livejournal.com/642831.html
Все таки правильно в них Сырников плюется.
Все, сука, по кликбейту. И в тех плюнули, и этим потрафили и походя прошлись по теме по которой так-то можно и нужно диссертации писать, за каким-то хером притянув туда "кровавую гэбню".
Тьфу, блядь!

Рабочее

Веду по зуму курс по обучению проектированию общепита для группы в полосатых купальниках профильных специалистов.
По факту выясняется странное и забавное:
У людей есть все базовые навыки и знания. Они читали нормы, они способны к логическим выкладкам вида "если...то...), они неоднократно видели различные производства "вживую" и имеют свободный доступ к информации по устройству сотен существующих предприятий.
При этом, пока их не "ткнули носом" в явные проблемы и абсолютно стандартные ошибки на одном из проектов, которые делала их же контора, они их в упор не замечали.
Включая того человека, который сам этот проект и чертил.
Вот как так-то?

Рабочее

"Это не пипец, это не пипец..." (с)
Заказчик присылает желаемые корректировки. "Ты посмотри, я тут подумал, мне надо будет как выпустят с карантина, убытки отбивать, потому давай кухню сделаем вот так и добавим еще 4 "посадки"."
На предупреждение о том, что в таком разе по пизде пойдут все нормы и санитария будет в жопе - "да ладно, чо ты, никогда никого не парило!"
То, что ближайшие пару лет, как минимум, доблестные проверяющие будут устраивать ректальную тонзиллоэктомию при любом намеке - "да ну, договорюсь".
Татулова-стайл, как стиль жизни.
ЧСХ, никогда "посадки" добиваемые через "не могу" не приносят не то что допприбыли - не обходятся без потери оной, даже если проверяющие не приходят.
Просто потому, что кухня при таком подходе "не вывозит" и гости сваливают.

"Нас надо меньше контролировать!" (с)
Ну да, ну да.

Про фабрику-кухню

Как и обещал green_bear_den немного подробнее про то, как выглядит фабрика-кухня, действительно высокой степени автоматизации, зачем она такая нужна и как она функционирует.

Collapse )
Арифметика очень простая, на самом деле. Фабрика кухня на 20 000 рационов в сутки, это от 30 человек персонала. Если убрать 20 из них - это 7,2 миллиона сэкономленных в год на ФОТ. При этом оставшиеся 10 займутся как раз стыкованием этапов, что снизит расходы на механизацию с сотни до 2-3 десятков. А это дает выход на точку безубыточности в единицы лет.
Вот только это не все.
Чем меньше персонала - тем оборудование компактнее - экономится арендная (как правило) площадь. Экономятся затраты на электроэнергию, газ, водоснабжение, вентиляцию и кондиционирование.

Это плюсы. Минусы - как уже говорилось - большой порог вхождения. На полную автоматизацию - очень большой. Не в последнюю очередь потому, что купить "китайское неотличимое от родного" в таких случаях не вариант. Обслуживающий персонал, пусть и малочисленный, реально должен быть высококвалифицирован и в достаточной степени мотивирован. Оно понятно, что это все равно дешевле. Проблема в другом - готовых таких спецов - кот наплакал, а учить - дорого, долго и на потом.
Третий и основной минус - из этого бизнеса хрен выйдешь. Линии строго индивидуальны, собираются и допиливаются под конкретные задачи и случись чего, реализовать "железо" дороже цены металлолома будет очень и очень непросто.

Вкратце - как-то так.