?

Log in

No account? Create an account

March 24th, 2019

https://newizv.ru/news/politics/23-03-2019/anderson-i-kanalizatsiya-proverki-biznesa-prishli-k-polnomu-absurdu

Очередной хорошо проплаченный "крик души".
А чего в реальности означает например вот это "Не помогло ни письмо жильцов дома о том, что мы единственное кафе в этом доме на которое они не жалуются, ни то, что это единственное наше кафе в котором нет кухни. Мы там только продаём. Магазин у нас там. Знаете, за что нас закрыли? За требование, которое не позволяет работать торговым предприятиям без отдельной канализации." (с)?

Означает оно в реальности примерно следующее:
Помещение по нормам под кафе изначально не проходило никак. Скорее всего (с вероятностью 99,9(9)%) отдельной от общедомовой вентиляции - нет, канализации - точно нет, площади даже под доготовочное производство - нет, но "локейшн" - чумовой. С хорошим проходняком и низкой прямой конкуренцией в зоне шаговой доступности. Хитрый (точнее, считающий себя таковым) гражданин, "включает дурака" - "а давайте как будто у нас тут не кафе, а типа магазин! Что? Магазин тоже нельзя? Ну не кафе и не магазин, а пусть например "Досуговый центр "Кафе у Базилио и Алисы"". И мы тут не кормим, нет-нет. Только кофе и готовая выпечка!"

С учетом того, что общепит нынче открывается не в разрешительном, а в уведомительном порядке, и первые три года плановые проверки, как правило, не приходят, прокатывает такое "на ура".
А после открытия начинаются новые замечательные идеи - "а давайте мы тут будем немножко печь пироги?! Нет-нет, мы будем готовые привозить и только печь. Ну и что, что вытяжки нет? Ну пироги же это классно, правде же?!" (с) (Совершенно реальный гражданин на совершенно реальном объекте.)
А потом приходит плановая проверка (не ко всем, потому как ко всем тупо не успевают) и видит пиздец различного уровня всеобъемлемости.

ЧСХ, это не некий вася с улицы, никогда не крутившийся в теме, это сетка. Соответственно, о всех будущих возможных проблемах, мадам знала еще только увидев бти-шный план до подписания договора аренды, но как у таких ребят водится, решила, что она хакнула систему, потому как "ну раньше же прокатывало". Ну и вот.

Можно было сделать нормально? Да можно, разумеется - хватает точек, проходящих любую проверку "со свистом" и без привлечения "дружественно настроенных сотрудников контролирующих структур".
Вот только вложения на старте там побольше, срок выхода на точку безубыточности - дальше, маржа - ниже и так далее. Никак быстрого "хапка" не получится. Forbes Woman про такие обычно не пишет - скучно у них все,без огонька.

Я это все к чему - как выглядит на деле все вышеописанное, я хорошо понимаю в силу профессии. При этом, периодически вижу статьи о сферах деятельности, в которых не понимаю ничего, от слова "совсем", но которые исполнены аккурат в таком же ключе, как вот эта.
И терзают меня смутные сомнения, что называется - а если там копнуть?

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Powered by LiveJournal.com
Designed by Paulina Bozek