?

Log in

No account? Create an account
https://congregatio.livejournal.com/3347566.html
2019-08-22_12-45-27.png

Тут вот какое дело: многочисленные доводы, с точки зрения личности, они, безусловно, правильные, важные и для каждого конкретного гражданина к телу ближе. Только для государства они не годятся.

С точки зрения государства - таки да, не сделанный аборт - это плюс. С точки зрения государства, на этом фоне, то что "неделю ебут мозг несчастной женщине" - приемлемая цена.

Точно так же, как приемлемой ценой, с точки зрения государства, является то, что обычных, ни в чем не повинных молодых людей, в возрасте 18 лет, запирают на ограниченной территории и лишают ряда свобод, одновременно заставляя их осваивать всякое, зачастую - самим этим людям нахер не нужное.
И приемлемой ценой для государства является то, в свободной, в принципе, стране, подрядчика застраивающего район, обязуют построить попутно социалку - поликлинику, детсад, школу - вот это вот все.

И много других всяких разных еще вещей, для государства годятся, а людей от них воротит.

Все эти рассказы, о том, что де, следовало бы денег больше давать, жизнь женщине облегчать по максимуму, если она мамой хочет стать, а не так как сейчас и всякое такое прочее - оно правильно, классно и хорошо бы. Но на практике государство пользуется тем инструментарием, что у него есть. А есть у него всякие блага, но медленно, потом и это не точно, и поебать мозги вотпрямщас.

Это вот так устроено. И это так будет устроено, пока у вас вообще есть нормальное государство.
Связь между "добреньким" государством, которое перестает себя вести вот так, а начинает заходы в духе "ой, не хочешь - ну и не надо, как хочешь, дорогая, я вообще молчу!" и наступающей после и в следствии полномасштабной жопой, не слишком очевидна, как я погляжу, но тем не менее она есть.

Лично я нихрена не в восторге от того, как государство помогает семьям с детьми. Лично я прекрасно понимаю, что быть матерью-одиночкой - это реально жопа так-то, необъятнейших размеров. Сути дела это не меняет совершенно.

Такие дела.

Ну вот, пожалуйста.

Мне очень давно хочется заказать себе табличку "А я говорил!". Ну чисто чтоб силы не тратить.

Вот это писалось всего-то пять лет назад https://linorius.livejournal.com/153161.html?thread=1762377#t1762377

А вот это - сегодняшние новости. https://congregatio.livejournal.com/3344116.html#comments

Сука, чувствую себя Кассандрой!

Офигительно!

Питер терпеть ненавижу. Но вот тут он где-то даже милый и прикольный.
Художник крут неимоверно! http://kolbassov.ru
1565857624-44e0b91971da0a68d7497938348ba70d.jpeg

Про фабрику-кухню

Как и обещал green_bear_den немного подробнее про то, как выглядит фабрика-кухня, действительно высокой степени автоматизации, зачем она такая нужна и как она функционирует.

Read more...Collapse )
Арифметика очень простая, на самом деле. Фабрика кухня на 20 000 рационов в сутки, это от 30 человек персонала. Если убрать 20 из них - это 7,2 миллиона сэкономленных в год на ФОТ. При этом оставшиеся 10 займутся как раз стыкованием этапов, что снизит расходы на механизацию с сотни до 2-3 десятков. А это дает выход на точку безубыточности в единицы лет.
Вот только это не все.
Чем меньше персонала - тем оборудование компактнее - экономится арендная (как правило) площадь. Экономятся затраты на электроэнергию, газ, водоснабжение, вентиляцию и кондиционирование.

Это плюсы. Минусы - как уже говорилось - большой порог вхождения. На полную автоматизацию - очень большой. Не в последнюю очередь потому, что купить "китайское неотличимое от родного" в таких случаях не вариант. Обслуживающий персонал, пусть и малочисленный, реально должен быть высококвалифицирован и в достаточной степени мотивирован. Оно понятно, что это все равно дешевле. Проблема в другом - готовых таких спецов - кот наплакал, а учить - дорого, долго и на потом.
Третий и основной минус - из этого бизнеса хрен выйдешь. Линии строго индивидуальны, собираются и допиливаются под конкретные задачи и случись чего, реализовать "железо" дороже цены металлолома будет очень и очень непросто.

Вкратце - как-то так.
Я смотрю у просвещенной общественности новый повод для хайпа - некая барышня, которую "космонавты" ударили в живот.
Я чой-то стесняюсь спросить - граждане интеллигенты точно читать умеют?
Вот это вот например им стоит прочесть:

Федеральный закон от 07.02.2011 N 3-ФЗ (ред. от 18.07.2019) "О полиции"
Статья 20. Применение физической силы

1. Сотрудник полиции имеет право лично или в составе подразделения (группы) применять физическую силу, в том числе боевые приемы борьбы, если несиловые способы не обеспечивают выполнения возложенных на полицию обязанностей, в следующих случаях:
1) для пресечения преступлений и административных правонарушений;
2) для доставления в служебное помещение территориального органа или подразделения полиции, в помещение муниципального органа, в иное служебное помещение лиц, совершивших преступления и административные правонарушения, и задержания этих лиц;
3) для преодоления противодействия законным требованиям сотрудника полиции.
2. Сотрудник полиции имеет право применять физическую силу во всех случаях, когда настоящим Федеральным законом разрешено применение специальных средств или огнестрельного оружия.


Для тех у кого есть сложности с пониманием канцелярита - поясняю:
Как только вы пришли на несогласованную акцию ( и абсолютно не важно за что и против чего), сотрудник полиции имеет право вас пиздить, как ему будет угодно. Оно по закону так. "Имеет право", разумеется, не синонимично "будет" - как ему задачу поставят и как у него, в процессе выполнения той задачи, получится. Какое настроение будет, тащемта.
И даже ежели в процессе опиздюливаемый гражданин получит тяжкие телесные повреждения, вплоть до несовместимых с жизнью, с очень большой долей вероятности, никаких серьезных последствий, для "космонавта" не будет. Ну только если его по какой-то причине собственное руководство не решит наказать. Но и тогда, с очень большой долей вероятности, ничего особо серьезного.

Это, если чо, безотносительно от того, кто там добрый, кто злой и вот этого вот всего. Это как с электричеством - сунешь пальцы в розетку - тебя скорее всего уебет током. Не сто процентов, потому как вдруг она сломана, но скорее всего. И возможно, что с концами.

Отсюда простая мораль: Если ты считаешь, что тебе чего-то должны, а чего-то делать не имеют права - сначала прочти соответствующий закон, потому как возможно, ситуация совершенно обратная. Это во-первых. А во-вторых, если ты решил, что оттого, что ты глуп и нагл молод и смел, и нарушаешь закон вместе с кучей таких же идиотов молодых героев, то лично с тобой ничего плохого не случится, то ты фатально ошибаешься.

Есть старый анекдот "Пешеход, умирая на пешеходном переходе, помни - ты был прав."(с)
В разбираемом же вопросе, даже такого вот смягчающего фактора - нет
https://megaslav.livejournal.com/2242273.html#comments

Комментарии, в массе, доставляют неимоверно.
Над стрелковой подготовкой в СА времен заката СССР и в РА 90х - начала нулевых, стебались все кому не лень. По делу, в принципе, стебались. Настрел в 5-10 патронов за весь срок службы, есть стыд, позор и поношение.

Тем не менее, количество несчастных случаев с оружием (именно несчастных случаев, а не ситуаций, когда бойчина по какой-то причине положил состав караула) всегда было крайне низким. Почему? Да по той простой причине, что на ПМБ при обращении с оружием личный состав всегда дрочили. Причем не просто так дрочили, а по выверенной многолетней практикой методике, в результате чего мАксима "солдат есть автомат к ружью приставленный", в подавляющем большинстве случаев является верной по сию пору.

И когда граждане настрелявшие из гладкоствола три-четыре сотни патронов и считающие себя, на этом основании, достаточно квалифицированными специалистами, чтобы обучать детей стрельбе вне специально отведенных для этого мест начинают надувать щеки, я понимаю, что "нидайбох!111".
Не только лишь каждый способен натуральным образом пиздить своего ребенка за малейшее отступление от единожды зазубренного алгоритма.
До такой степени зазубренного, что человек выполняет его ночью, поднятым ото сна или с температурой под 40, или в ситуации, когда жопа и вот сейчас придется стрелять по любимому замполитру внезапно выскочившему зайчику.
Не, не вопрос, можно и без БДСМ - нихт проблем. Дохуя времени, несколько тысяч патронов и внимательные инструкторы, палящие каждый чих. Но речь то не о таком флаффе, не правда ли?

Не надо играться с тем, с чем играться не надо.



Дык это у вас бомбит) Я-то, как раз чисто по цифрам вам накидал, абсолютно реальным. Вы даже если не верите цифрам Росстата, то и ладно. По вашему утверждению, получается, что в 2000м любая, практически, семья могла потратиться на топовый комп. Топовый тогда вытягивал под две штуки зелени - 56000 рублей примерно. На минуточку - денежное содержание лейтенант а в тот год, на северах - 1480. Вы когда бредить начинаете, хоть чуточку себя в руках держите, что ли.)

Посмотреть обсуждение, содержащее этот комментарий

Про детей на митингах.

Вообще если говорить прямой, что называется, речью, то по хорошему, тут цензурных слов вообще могло бы и не быть. Но если очень сильно постараться, то получается как-то так:

Граждане, которые тащат на митинг, заведомо предполагая, что оный, как минимум, может разгонять полиция,своих детей - это какие-то очень странные граждане, как по мне. Граждане, которые при этом передают своего ребенка, в процессе, другим гражданам, не важно с какими целями, это, опять же по моему личному мнению, еще более странные граждане.Как опять же кажется лично мне, таки гражданам дети противопоказаны, потому как детей, которые воспитываются такими гражданами очень и очень жалко.

За какую бы замечательную идею такие граждане не выступали, лично у меня возникает непреодолимое желание, такую идею за двенадцать верст обойти. С такими гражданами, как по мне, срать-то, на одном гектаре - и то зазорно.

Если совсем по чесноку, я вообще сомневаюсь, что такие граждане - люди.
По прошлому своему посту, я получил закономерные возражения
https://poiupredatel.livejournal.com/13992.html#t81064

Закономерные они оттого, что пост был написан, что называется "широкими мазками" и высказывая предположения основанные на наблюдениях за областями, специалистом в которых я не являюсь, совершенное естественное не смог привести неоспоримых доказательств декларируемых тезисов.

Соответственно - исправляюсь.

Давайте поговорим о такой приземленной отрасли, как общественное питание:

Работаю я в этой сфере с 2006го года, запустил за это время более 350 объектов разного формата и разных масштабов, как в России, так и в ближнем зарубежье и смею надеяться, кое-что по теме знаю.

Общественное питание в СССР было отраслью крайне специфической. С одной стороны, организация его была крайне высока, поскольку закладывались ее составляющие в масштабах всей страны централизованно, что позволяло систематизировать применяемые решения до такой степени, которая нашим заклятым друзьям из Заокраинных Валиноров, даже в самых радужных снах привидеться не могла.
Типовые проекты столовых, типовые проекты фабрик-кухонь, типовые проекты ресторанов, типовые хлебозаводы на 40-60-120 тонн продукции в сутки. Вообще сам термин "типовой" в этом разрезе, у понимающего человека сейчас (а раньше у такого гражданина из САСШ, например) вызывает непроизвольное слюнотечение и восклицания "чтоб я так жил!"
Единые технологические карты - "от Москвы до самых до окраин", стандартные штатно-должностные расписания. Короче - сладкий сон технолога, as is.

С другой стороны, отрасль эта почиталась сугубо утилитарной, за редким исключением; целью своей числила "достижение плановых показателей" и была крайне недостаточно развитой даже по тогдашнему уровню запросов потребителя - 1-2 ресторана на уездный город и столовые при предприятиях и учреждениях.

Потом случились 90е, советский задел не умер, но крайне сильно скукожился, а новая поросль даже по сию пору делянку заполнила далеко не до конца - уровень конкуренции в теме, свойственный для "дорогих партнеров" у нас до сих пор не достигнут даже в Москве и Питере. Собственно, до заполнения рынка, даже по этим городам у нас еще лет 10-15 как минимум.

На фоне всего происходящего, многие решения, которые в тех же САСШ или старой Европе, длительное время апробировались, перед тем как выйти на рынок или умереть так и не показав какого-то значимого результата, в наших пенатах отрабатывались даже раньше чем там - рынок пожирал все. С другой стороны, общий фон, закономерно, отстает на те же 10-15 лет для Москвы и 20-25 для регионов.

Таким образом, сложившаяся уникальная ситуация позволяет как увидеть перспективы дальнейшего развития, что называется "на острие последних тенденций", так и проверить уже устоявшиеся концепции на предмет жизнеспособности и того, не были ли они случайной девиацией.

Так вот касательно того, что точно девиацией не является:

1. Штат персонала сравнимых по мощности предприятий, неуклонно уменьшается. Те объекты, которые 20 лет назад требовали 30-40 человек персонала, на настоящий момент превосходно работают с 5-10ю и это при сравнимых капиталовложениях, меньших эксплуатационных расходах и более высоком качестве.
2. Процессы принципиально не автоматизируемые ранее, превосходно поддаются реорганизации со все возрастающим темпом. К примеру тот пивной ресторан, который был моим первым объектом, сейчас я бы открыл процентов на 30 дешевле, задействовав вполовину меньше персонала и вышел бы на точку безубыточности раньше на пол-года - проверено схожим до степени смешения объектом.
3.Поскольку стоимость сырья, общестроя, коммунальных платежей, по большому счету, являются величиной постоянной, все усилия производственников, направлены на минимизацию затрат непосредственно на техпроцессы. То есть, в конечном итоге, на ФОТ. В моем личном портфолио, есть пекарня на переработку 10 тонн муки за смену, в которой все участие человека сводится к загрузке сырья (муки, меланжа, дрожжей и т.д.) на входе и выгрузке готовой упаковочной продукции на выходе, плюс три человека на контроле техпроцессов.
А буквально в прошлом году, я своими глазами видел полный пакет техдокументации на фабрику-кухню, которая к концу этого запустится, за воротами которой не будет ни одного живого человека вообще - автоматизировано все. ЧСХ ее стоимость всего-лишь на 30% больше, чем на типовом железе, окупится эта разница за год, а потом чистая прибыль, потому как время наработки на отказ у запроектированного оборудования - 7-10 лет.
4. Среди существующих франшиз уже 3й, примерно, год нарастает тенденция по запуску собственных фабрик-кухонь, что позволяет, во-первых, увеличить маржу, с одновременным снижением роялти для франчайзи вплоть до ноля, а во-вторых - обеспечить постоянное качество готовой продукции, что и является для любой франшизы одним из основных камней преткновения. Это, само-собой разумеется, точно также снижает емкость рынка труда в отрасли, причем в перспективе - на порядок.

Естественно, все вышеописанные процессы, накладывают намного более жесткие требования к квалификации персонала, чем раньше. На сегодняшний день, хороший повар - это крайне высококвалифицированный специалист с весьма больши объемом технических знаний и навыков.

Безусловно, ниша закусочных "У Ашота" достаточно велика и будет оставаться таковой еще долго. С неуклонной, впрочем, тенденцией к уменьшению.

Собственно, вой по поводу происходящих процессов, не стоит только потому, что как и писал в начале - у нас крайне специфическая обстановка, связанная с тем, что ниша еще далека от заполнения. Чего, кстати говоря, нельзя сказать о "заклятых друзьях".

Я крайне далек от мысли, что в тех отраслях, в которых мы значительно ближе к общемировым раскладам, ситуация лучше.

Резюмируя и переводя с русского на русский - людей для работы с каждым днем нужно все меньше и люди нужны все более высококвалифицированные.
И процесс, ЧСХ, уже принимает лавинообразный характер.

Такие дела.

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Paulina Bozek